この事例の要点
- Sprouts Farmers Market, Inc.は、青果を店の中心に置き、健康志向の商品をそろえる専門食品小売で、2025年12月28日時点で24州に477店を持ちます（Form 10-K、2025年度）。
- 店の売場面積の約20％を青果に充て、自社ブランド「Sprouts Brand」が売上の25％強を占めます。他店にない商品で「ここでしか買えない理由」をつくる設計です（Form 10-K、2025年度）。
- 2025年度の純売上高は8,806,159千ドルで14％増、既存店売上は7.3％増、純利益は523,670千ドルでした（Form 10-K、2025年度）。
どんな事業か
Sprouts Farmers Market, Inc.は米国（デラウェア州法人、本社はアリゾナ州フェニックス）の食品小売企業で、NASDAQに上場しています。2002年創業で、2025年12月28日時点で24州に477店を運営しています。有機、植物由来、グルテンフリーなど、生活スタイルに合った原料を使う商品を取りそろえ、店は「農家の市場」を思わせる開放的な売場と、低めの什器を採用しています（Form 10-K、2025年度）。
同社は、調査から特定した「健康志向層」と「選んで買う層」を主要な顧客と位置づけています。店は標準で約27,237平方フィート（2025年末の平均）と、小さめの売場で、短時間で買い物を終えられる構成です。カリフォルニア州の店が156店で全体の33％を占め、テキサス、フロリダ、アリゾナ、コロラドにも店が集まっています（Form 10-K、2025年度）。
収益の仕組み
収益源は店舗での食品販売で、特徴は売場の設計と商品の絞り込みにあります。
- 入り口（売場の設計）：従来の食品スーパーを「反転」させ、青果を店の中央に置いて、周りに専門食品を配置します。売場面積の約2割を青果に充てるのは、多くの同業より高い比率と同社は考えています。
- 課金（自社ブランドと新商品）：Sprouts Brandは専任の開発チームが企画し、同社の店だけで買える商品です。2025年度は売上の25％強を占めました。新しい自然食品ブランドを育て、店に取り込む方針も述べられています。
- 継続（供給網）：新鮮さを保つため、店から250マイル以内に生鮮の配送拠点を置くことを目指しています。2025年末時点で、約80％の店が配送拠点から250マイル以内にあります。
出店は、顧客が住む地域で、成長の見込みがあり、物流の支えがある市場を選びます。2021〜2025年に112店を新設し、2026年は40店超の出店を計画しています。同社は、年10％程度の店舗数の増加を続ける余地があると見ています（Form 10-K、2025年度）。
数字で確かめる
- 純売上高：8,806,159千ドル、前年度は7,719,290千ドルで14％増（Form 10-K、2025年度）。新店と既存店の増加が重なり、売上が大きく伸びていることが読み取れます。
- 既存店売上：7.3％増（前年度は7.6％増、2023年度は3.4％増）。既存店が全売上の約93％を占めます（Form 10-K、2025年度）。新店に頼らず、既存の店で売上を伸ばしていることが読み取れます。
- 売上総利益率：38.8％、前年度は38.1％（Form 10-K、2025年度）。同社は、ロスの減少と在庫管理への投資が要因と説明しており、専門特化と運営の改善が粗利を押し上げていることが読み取れます。
- 店舗数：440店から477店へ。2025年度は37店を新設し、閉店はなし（Form 10-K、2025年度）。出店が着実に進み、数年前の閉店局面とは違う局面にあることが読み取れます。
- 純利益：523,670千ドル、前年度は380,601千ドル、希薄化後1株当たり利益は5.31ドル（Form 10-K、2025年度）。売上の伸びに対して利益がさらに大きく伸び、規模の効果が出ていることが読み取れます。
Otsumuの読み解き：なぜ成り立つのか
ここからはOtsumuの考察です。この事業は「専門店（カテゴリー特化）」と「プライベートブランド」を組み合わせた型で、価格だけで競わない設計と読めます。食品スーパーは品数と価格で競う傾向がありますが、同社は青果という「毎週買う、鮮度で差が出る」分野を店の中心に置き、そこへ健康志向の客を呼び込んでいます。青果で来店の理由をつくり、周辺の専門食品や自社ブランドで利益を取る構造です。
自社ブランドが売上の4分の1ほどを占めることは、店の外では買えない商品を持つという意味で、価格比較から離れる役割を持つと考えられます。一方で、青果の仕入れの40〜70％をカリフォルニア州に頼るというリスクも述べられており、専門特化は供給の偏りと表裏一体です。生鮮の物流を自社で整える投資は、鮮度という強みを守るための手当てと読めます。同社が過去に閉店局面を経験しながら出店を再び加速している点は、売場の型を磨いてから広げる順序だったと考えられます。
自社事業に持ち帰る問い
- 自社の「毎回の来店理由になる中心商品」は何でしょうか。その分野に十分な資源を寄せているでしょうか。
- 他社では手に入らず、価格比較の外に出られる自社ブランドや独自の提供物はあるでしょうか。
- 特定の仕入れ先や地域への依存を、専門特化の代償として把握できているでしょうか。
小さく試すなら
- 売上上位の商品・サービスを、来店・購入の「入り口」になっているものと、利益を支えるものに分けて整理します。
- 入り口の商品に、売場や提案の面積・時間を通常より多く割く配置を1か所だけ試します。
- 2〜4週間、自社だけで提供できる独自の組み合わせ（セット、味付け、仕様など）を1つ用意し、反応を記録します。
- 入り口商品の購入者が他の商品も買う割合と、独自商品の再購入の割合を比べ、広げるかを判断します。
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資料の位置づけ
企業・サービス：Sprouts Farmers Market, Inc. / 青果を中心にした自然食品スーパー。参照資料：Form 10-K（2025年12月28日終了の事業年度）。このページは公開情報にもとづく学習用の分析です。Otsumuの支援実績や当該企業との取引関係を示すものではありません。示唆と検証案はOtsumuの考察であり、企業自身の見解とは区別しています。
参考資料と編集について
上記の公開資料（目論見書・年次報告書・企業の公式発表など）をもとに、Otsumuが執筆しました。数値と企業の説明は資料の記載の範囲にとどめ、Otsumuの考察とは分けています。数値は資料の表記のままで、最新の情報は各社の開示をご確認ください。
執筆：Otsumu株式会社 ／ 編集日 2026.10.25